কলা থেকে কুড়মুড়ে চিপস!

অবসর কিংবা আড্ডায় খাদ্য হিসেবে চিপসের জুড়ি নেই। কিন্তু চিপস শুনলেই কোথা থেকে যেন উড়ে এসে জুড়ে বসে আলু, মানে পটেটো। হয়ে যায় পটেটো চিপস। তারপর জিবে একটু জল আসা মোটেও অস্বাভাবিক নয়। তবে খাগড়াছড়িতে এখন কলা থেকেই তৈরি হচ্ছে কুড়মুড়ে মজাদার চিপস। পাহাড়ি জনপদে এখন তুমুল জনপ্রিয় ঘরে তৈরি এই মুখরোচক খাবারটি। মানুষের জন্য ফাউন্ডেশনের অর্থায়নে খাগড়াছড়ি জেলার ক্ষুদ্র নৃ-তাত্ত্বিক গোষ্ঠীর দুই শতাধিক দরিদ্র নারী কলার চিপস তৈরির প্রশিক্ষণ নিয়েছেন। এখন তাঁরা চিপস তৈরি করে উপার্জন করছেন। খাগড়াছড়ির বিভিন্ন এলাকা ঘুরে কলার চিপস বানানোর ছবিগুলো ক্যামেরাবন্দী করেছেন নীরব চৌধুরী।