তরমুজের আইসক্রিম কীভাবে বানাব

তরমুজের রস ১ কাপ

চিনি ৩–৪ কাপ

তরল দুধ ৫০০ গ্রাম

গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ

কনডেন্সড মিল্ক ২ টেবিল চামচ

ক্রিম ১ কাপ

তরমুজের টুকরা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছেঁকে তরমুজের রস ১ কাপ নাও। এর সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে রাখো। গুঁড়া দুধ, চিনি, তরল দুধ একসঙ্গে চুলায় জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নাও, ঠান্ডা দুধের সঙ্গে তরমুজের রসটা মেশাও। ক্রিম বিটারে বিট করে নাও। এবার তরমুজের মিশ্রণটা অল্প অল্প করে দিয়ে বিট করো। শেষে পুরো মিশ্রণ একসঙ্গে বিট করে নাও। আর আইসক্রিম মোল্ডে ঢেলে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নাও। ইলেকট্রিক বিটার না থাকলে হ্যান্ড হুইস্ক দিয়েও তৈরি করতে পারবে।