তুরস্কের কাহরামানমারাশ শহর থেকে যে আইসক্রিমের শুরু

তুরস্কের বিখ্যাত আইসক্রিম দোন্দুর্মা একবার খেলেই বুঝবে, এটা শুধু আইসক্রিম নয়, এর সঙ্গে একটা মজার অভিজ্ঞতা জড়িয়ে আছে। কাহরামানমারাশ শহর থেকে শুরু হওয়া এই আইসক্রিমের সবচেয়ে মজার দিক হলো, এর স্ট্রেচি টেক্সচার, এটি সহজে গলে যায় না। এই টেক্সচারের পেছনে কাজ করে দুটি উপাদান, সালেপ, যা মূলত বুনো অর্কিডগাছের মূল থেকে বানানো ময়দা। সঙ্গে থাকে মাস্টিক। এটি একধরনের গাছের আঠা। এই দুই উপাদান দোন্দুর্মার কারণে আইসক্রিমকে একটু চিবিয়ে খাওয়া যায়। চিরাচরিত পেস্তাবাদাম থেকে শুরু করে গাঢ় কোকো পর্যন্ত, সব ফ্লেভারেই আছে এই আইসক্রিম। দোন্দুর্মার আরেক মজার দিক হলো বিক্রেতার নানা ভঙ্গিমার শো। আইসক্রিম দেওয়ার আগে তাঁরা নানা কসরত দেখিয়ে তোমাকে একদম মাতিয়ে রাখবেন। এমন অনেক ভিডিও নিশ্চয়ই তোমরা সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে দেখেছ!